 |
 |
|
|
coffee dum
Copyright © 2005-2008
Visitor no. 0013801
|
|
| ่รู้จักกาแฟในแง่พืชพันธุ์ |
กาแฟเป็นพืชไม้พุ่มถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบแอฟริกา สายพันธุ์ที่มีการปลูกและเป็นที่นิยมทั่วไปมีด้วยกัน 2 พันธุ์ หลัก คือ อาราบิก้า และโรบัสต้า จากข้อมูลที่มีการสำรวจทั่วโลกมีกาแฟอยู่ประมาณ 500 สายพันธุ์ แยกย่อยออกเป็นอีกกว่า 6,000 ชนิดทีเดียว ในที่นี้จะได้อธิบายเพียง 2 พันธุ์หลักๆ ดังกล่าวต่อไปนี้
กาแฟพันธุ์อาราบิก้า
วงศ์ Rubiaceae
ชื่ออื่น : -
ลักษณะทั่วไป :
กาแฟพันธุ์อาราบิก้าที่ถือเป็นพันธุ์ดีควรมีลักษณะที่สำคัญคือ ต้องมีความต้านทานโรคสูง ผลผลิตให้คุณภายดี ลักษณะต้นเตี้ย ข้อสั้น ผลผลิตสูงสม่ำเสมอ ในเมืองไทยกรมวิชาการเกษตรได้ทดลองแล้วพบว่า สายพันธุ์คาติมอร์ (CIFC 7963) มีคุณสมบัติครบถ้วนเหมาะกับพื้นที่เพาะปลูกในประเทศไทย
การปลูก :
ดินที่จะปลูกต้องมีความอุดมสมบูรณ์ มีความเป็นกรด-ด่าง 5.5 - 6.5 ระบายน้ำได้ดี อุณหภูมิระหว่าง 15 25 องศาเซลเซียส มีความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า 60%
กาแฟพันธุ์โรบัสต้า
ชื่ออื่น : กาแฟใบใหญ่
ลักษณะทั่วไป :
เป็นไม้พุ่มทรงสูง 2-4 เมตร ใบเดี่ยวเรียงตรงข้าม รูปขอบขนานกว้าง 8-12 ซม. ยาว 15-20 ซม. หูใบอยู่ระหว่างก้านใบ กลีบดอกสีขาวติดกันเป็นหลอด มีกลิ่นหอม ผลเป็นผลสดรูปไข่แกมทรงกลม เมื่อสุกจะมีสีแดง
การปลูก :
เนื่องจากพันธุ์โรบัสต้าเป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างปลูกง่ายกว่า ดินที่จะปลูกอุดมสมบูรณ์ อุณหภูมิระหว่าง 25-35 องศาเซลเซียส
ความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า 60%
แหล่งผลิตกาแฟรายใหญ่ของโลกที่บราซิล โดยเฉลี่ยปีหนึ่งผลิตได้ถึง 1/3 ของผลผลิตกาแฟทั่วโลก ส่วนแหล่งผลิตอื่นๆที่สำคัญได้แก่ โคลัมเบีย อินโดนีเซีย เม็กซิโก และไอเวอรี่โคสต์ ซึ่งผลิตจากแหล่งเหล่านี้นับได้ว่าดีที่สุดในโลกเลยทีเดียว
|
|
|
|
